Mes: noviembre 2024

El 23 de octubre se llevó a cabo un importante encuentro en la comuna de Quellón, donde trabajadores y trabajadoras de la salmonicultura participaron en un taller enfocado en promover la equidad de género y el autocuidado en el entorno laboral. 

Organizado por la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Industria del Salmón y Ramas Afines, en colaboración con SalmonChile y las empresas socias en este territorio, (Marine Farm, Yadrán y Salmones Austral), el evento reunió alrededor de 70 asistentes en donde se abordaron materias claves para mejorar sus condiciones de trabajo y su bienestar personal.

El taller, titulado “Nuevas Miradas que nos llevan a Nuevos Resultados”, fue liderado por Valentina Orrego -de la empresa consultora Veomás-, quien guio a los participantes en actividades de reflexión sobre la importancia de la salud mental y el equilibrio entre vida laboral y familiar.

La presidenta del Sindicato N°2 de Planta Yadrán y de la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Industria del Salmón, Marta Oyarzo, destacó que “hoy día estamos concretando algo que esperamos que se replique en el tiempo, que avancemos cada año en mejores cosas. Creo que el trabajo que a lo largo de este tiempo hemos hecho en la dirigencia sindical como mujeres y a través de la Coordinadora ha sido positivo, donde hay muchos dirigentes desde Talcahuano hacia Chiloé, Aysén y Magallanes”.

Por su parte, la gerente de estudios y proyectos de SalmonChile, Marcela Bravo, relevó la importancia de la colaboración entre géneros para construir un entorno laboral más inclusivo, señalando que “es súper importante que hombres y mujeres podamos entender lo relevante que es tener distintas miradas, que tengamos las mismas oportunidades dentro de nuestras áreas de trabajo y que las empresas puedan trabajar también en pos de generar esas oportunidades, de que tengamos más mujeres en la industria, en cargos de liderazgo, y que juntos podamos trabajar día a día por la salmonicultura aquí en el sur de Chile”.

“Este tipo de encuentros son esenciales para empoderar a las lideresas de la industria y defender los derechos de todos nuestros compañeros. Nuestro objetivo es fortalecer la unión entre los trabajadores y promover el desarrollo de nuestras habilidades y liderazgo”, puntualizó la presidenta del Sindicato de Salmones Blumar y de la Coordinadora Nacional de la Industria del Salmón y Ramas Afines, Paola Sanhueza.

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«Para SalmonChile, estar presentes en esta conversación es fundamental, especialmente en la región de Los Lagos, donde somos parte integral del desarrollo regional, junto con el avance tecnológico y descentralizador que trajo este sector productivo al sur del país», comentó Arturo Clement, presidente de SalmonChile. «La salmonicultura y la acuicultura en general, son el futuro, si pensamos de donde sacaremos proteína de calidad para alimentar a los más de 9 mil millones de personas que habitaremos la tierra en el 2050” afirmó. 

TEDx Frutillar, que este año resalta el lema «Pensar, Conectar, Crear desde el sur», crea un espacio esencial para dialogar sobre el futuro de la alimentación sostenible desde diferentes miradas en el sur de Chile, respondiendo a la creciente demanda global de alimentos con el menor impacto ambiental posible. «Desde SalmonChile, buscamos contribuir a la economía regional y una producción acuícola que beneficie tanto a nuestras comunidades locales como al ecosistema global,» comentó por su parte Esteban Ramírez, Gerente General de INTESAL quién expondrá durante una caminata informativa organizada por TEDx.

Clément, además, participará en el espacio de entrevista «Sillón Rojo» junto a Felipe Braun, donde conversarán de manera distendida y cercana de sus inicios en los años 90 en Chiloé y de su visión de una industria a la cual vio nacer. 

Por otra parte, empresas socias de SalmonChile estarán presentes el día miércoles 6 de noviembre, en el Centro Turístico Punta Larga, Caja Los Andes, Frutillar, con la actividad «Salmonicultura: Tecnología e Innovación a la Carta». Francisco Lobos de Multi X, Christian Schäfer de AKVA Group, y Jean Paul Lhorente de Benchmark Genetics Chile presentarán temas clave para el futuro del sector.

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Del 7 al 12 de octubre, Quellón se convirtió en el escenario de la octava edición del Festival Gastronómico Internacional de Quellón (FEGASQUE), iniciativa que reunió culturas y sabores de diferentes partes del mundo. En esta ocasión, SalmonChile desempeñó un papel fundamental en su realización, apoyando a la promoción de la gastronomía local y destacando los atributos del salmón chileno.

El festival ofreció a los asistentes la oportunidad de disfrutar más de 20 preparaciones culinarias en las que esta proteína fue la protagonista indiscutible. En ellas, chefs de Chile, Perú, Venezuela, Bolivia, República Dominicana, Palestina y Cuba, junto con los estudiantes de la especialidad de Gastronomía del liceo Rayén Mapu, presentaron una variedad de platos que destacaron la versatilidad y calidad del salmón. Además, se realizaron talleres de cocina en las distintas localidades de la comuna con presentaciones musicales y danzas tradicionales.

Durante estas jornadas se realizaron también visitas a plantas de procesos de la salmonicultura, las cuales contaron con la presencia de los embajadores de Argelia y Sudáfrica, y del cónsul de Palestina.

El organizador de FEGASQUE, Guillermo Roa, señaló que “fue una semana redonda, donde hemos traído -además de la gastronomía- otras actividades culturales, en donde esperamos que puedan ser concretadas en los próximos años más iniciativas. Tenemos un desafío y un compromiso con jóvenes de nuestra comuna y eso lo vamos a seguir manteniendo y vamos a seguir haciendo cosas importantes”.

El representante territorial de SalmonChile en Chiloé, Pablo Moraga,  destacó que “estamos muy contentos con haber participado nuevamente en este importante evento regional, en donde pudimos preparar desde ceviches frescos hasta parrillas, teniendo como ingrediente principal al salmón. Es importante poder seguir levantando estas iniciativas que reúnen a los habitantes del sur austral en torno a la gastronomía”.

Además de SalmonChile, las empresas socias también expresaron su compromiso con el evento. El gerente de Recursos Humanos de Salmones Austral, Milton Castaing, afirmó que “nosotros formamos parte de la comunidad de Quellón y desde nuestros inicios nos hemos vinculado con el territorio de manera activa, como un vecino más. En esta ocasión, y al igual que en años anteriores, participamos y apoyamos el FEGASQUE, porque se trata de una iniciativa que destaca las costumbres de esta zona, que para nosotros es un gran orgullo y, también, es una oportunidad para compartir nuestro salmón en una actividad gastronómica de alto nivel y que ya es parte de la cultura quellonina”.

Por su parte, el jefe de Comunidades de Yadran, Óscar Izurieta, señaló que “estamos muy contentos de poder aportar nuevamente en este festival que, en una semana, concentra distintas actividades en Quellón, aportando a la cultural local y, en específico, a la gastronomía. También me gustaría destacar el traspaso de conocimientos culinarios a los alumnos de Quellón, quienes participaron de entretenidas capacitaciones y que, sin duda, dejan un legado en la cocina quellonina”.

Finalmente, el subgerente de Administración y Recursos Humanos de Marine Farm, Douglas Hernández, resaltó que “tenemos el compromiso de participar activamente en los lugares donde estamos insertos. Por esta razón es que, nuevamente, somos parte del Festival Gastronómico Internacional de Quellón, aportando nuestro salmón con el objetivo de promover la alimentación equilibrada en Chiloé, la cual aporta todos los nutrientes necesarios para mantenernos saludables”.

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