diciembre 2020 - SalmonChile

Los otros números de la industria del salmón

30/12/2020

Nuestro desafío es seguir mejorando, en línea con las necesidades del territorio, escuchando y demostrando que el sur austral es una tierra de oportunidades, talentos y desarrollo.

Columna de Arturo Clément, presidente de SalmonChile. El Llanquihue, 30 de diciembre de 2020.

Termina diciembre y llegan los recuentos del año. Lo mejor, lo peor, lo bueno, lo malo, los desafíos y, por supuesto, los resultados económicos. Casi siempre en este último punto, los salmoneros anotábamos números positivos: mejores ingresos, más exportaciones y proyecciones auspiciosas para el futuro. Pero ahora estas cifras cambiaron, ya que al igual que muchos sectores, vivimos los embates de una emergencia sanitaria mundial.

Pero tenemos muchos números positivos que mostrar, que son igual o más relevantes aún para el desempeño de una industria. Por ejemplo, esos 70 mil trabajadores de la industria acuícola que se adaptaron rápidamente a la nueva realidad y supieron enfrentar la adversidad. En tiempo récord asimilaron estrictas medidas de bioseguridad que permitieron que pisciculturas, plantas de proceso y centros de cultivo siguieran operando, a pesar de vivir una emergencia sanitaria sin precedentes.

Otro número relevante son los más de 300 mil vecinos de más de 50 localidades de La Araucanía, Los Lagos, Chiloé y Aysén a quienes llegó nuestra campaña «Comprometidos con el Sur«. Más de 80 empresas de la industria se unieron y demostraron con acciones concretas que son parte del tejido social del sur austral y que juntas tienen la capacidad de ser un aporte esencial para sus comunidades. Gracias a esta iniciativa, miles de chilenos se atendieron en recintos de salud mejor equipados para enfrentar la pandemia y más seguros.

Veintiocho por ciento, otra cifra importante de este 2020 y que corresponde a la reducción del uso de antibióticos por parte de las empresas socias de SalmonChile que participan del acuerdo con la ONG internacional Monterey Bay Aquarium, para reducir el uso de esta necesaria medicina en un 50% al 2025.

En términos ambientales, también fue relevante nuestro Quinto Informe de Sustentabilidad, donde volvimos a transparentar el quehacer de la industria en términos ambientales, económicos y sociales. Todos estas cifras y datos se traducen en un compromiso real y muestran la actitud con la que queremos mirar un futuro donde la acuicultura será fundamental para alimentar a más de 10 mil millones de personas.

Nuestro desafío es seguir mejorando, en línea con las necesidades del territorio, escuchando y demostrando que el sur austral es una tierra de oportunidades, talentos y desarrollo. Estos otros números también son importantes. Nos muestran una industria diferente, en movimiento, dialogante e innovadora.

Preguntas frecuentes

¿Qué es SalmonChile?

SalmonChile es la asociación gremial que reúne a las principales empresas productoras y proveedoras de la industria del salmón en Chile, y representa al sector ante la comunidad, las autoridades y los mercados internacionales.

¿Qué es la salmonicultura y dónde se desarrolla en Chile?

La salmonicultura es el cultivo de salmón y trucha. En Chile se desarrolla principalmente en las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes, lo que posiciona al país como el segundo productor mundial de salmón, detrás de Noruega.

¿Qué importancia tiene la industria del salmón para Chile?

Es uno de los principales sectores exportadores del país, el segundo después de la minería del cobre, y una fuente clave de empleo y desarrollo para las comunidades del sur de Chile.

“Nos esforzamos en ser cuidadosos, respetuosos y transparentes con todas las comunidades”

28/12/2020

La creciente industria del salmón se está convirtiendo cada vez en un sector más importante dentro de la economía de la Región de La Araucanía. El presidente de SalmonChile, Arturo Clement, reflexiona con El Austral respecto a la incidencia de la región en la actividad.

Entrevista a Arturo Clément, presidente de SalmonChile. El Austral de Temuco, 27 de diciembre de 2020.

La creciente industria del salmón se está convirtiendo cada vez en un sector más importante dentro de la economía de la Región de La Araucanía. Empecinados en que eso suceda y que eso venga de la mano con más desarrollo a las comunidades de diversos sectores están en SalmonChile, el gremio que agrupa a las principales empresas productoras y proveedoras del salmón que nace en la región y se va a los diversos mercados nivel mundial. El presidente de SalmonChile, Arturo Clement, reflexiona con El Austral respecto a la incidencia de La Araucanía en la actividad del rubro y responde a cómo abordarán los cuestionamientos medioambientales que se hacen por parte de las comunidades aledañas a los proyectos de pisciculturas.

—¿Qué tanta participación tiene La Araucanía en el desarrollo de la industria salmonera nacional? ¿Cuál es el aporte a la economía regional?

—La salmonicultura es una actividad que ha descentralizado Chile. Un ejemplo es lo que sucede en la Región de La Araucanía que actualmente produce aproximadamente el 40% de los peces que se vana la fase de engorda a las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes. Además, en esta región se cultivan 70 mil hectáreas de trigo, raps, canola, entre otros granos, que están destinados a satisfacer la demanda de plantas que producen el alimento de los salmones. Esto último tiene una enorme posibilidad de crecimiento, ya que se requieren 200 mil hectáreas para mantener un abastecimiento permanente y sostenible en el tiempo, por lo cual estamos trabajando con diversos sectores, como cooperativas, Indap, centros de investigación, Ministerio de Agricultura, entre otros para potenciar aún más la región. Finalmente, contamos con otros proyectos relevantes de economía circular que busca entregar los lodos generados por la actividad agricultores locales, transformando este desperdicio en un importante abono para el desarrollo agrícola regional.

—¿De qué forma ha impactado la pandemia a la industria salmonera local en la región y qué medidas han tomado al respecto?

—Este 2020 ha sido un año tremendamente complejo, no solo para la salmonicultura sino que para la sociedad en su conjunto. Lo primero que realizó la industria fue fortalecer los protocolos sanitarios para el resguardo de la salud de todos quienes trabajan en las pisciculturas, plantas de proceso y centros de cultivo, protocolos de bioseguridad que ya se habían generado e integrado en la cultura de trabajo. A esto se sumó la adaptación de turnos, cuarentenas preventivas para trabajadores de mayor riesgo, entre otros. Todo esto ha permitido que la actividad salmonera y de las pisciculturas haya podido mantenerse en operación durante este año, sin afectar los empleos en nuestro sector. Eso sí, desde el punto de vista del comercio internacional se ha visto afectada por las bajas en precios dadas por la menor demanda en el consumo por parte de hoteles, restaurantes y casinos. Hacia fines de este año se ha visto una mejoría en la demanda de nuestros principales mercados que son el estadounidense, brasileño y japonés, que en conjunto reciben alrededor del 70% de la producción nacional. Esperamos que en el año, dependiendo del avance de la pandemia, se estabilice la situación de las exportaciones.

—Sobre los desafíos medioambientales y vinculaciones culturales que todavía están pendientes por parte de la industria en la región, ¿cómo esperan abordarlos?

—SalmonChile es un gremio que reúne no solo a productores de salmón sino a gran parte de la cadena de proveedores pequeños, medianos y grandes de la industria, generando un compromiso transversal con la sustentabilidad del sector. El cuidado del medio ambiente, la salud y seguridad de todos quienes trabajan en la industria y el respeto a la diversidad cultural son ejes que mueven nuestro que hacer. Por todo ello, trabajamos permanentemente en vinculación armónica con los territorios en donde la actividad tiene presencia. Esta Región es tremendamente diversa, por lo que nos esforzamos en ser cuidadosos, respetuosos y transparentes con todas las comunidades, testimonio de esto último es que hace diez años tenemos las puertas abiertas de nuestras instalaciones a todo quien quiera conocer esta hermosa actividad que permite poner a Chile y La Araucanía como un proveedor mundial de alimentos saludables.

Preguntas frecuentes

¿Qué es SalmonChile?

¿Qué es la salmonicultura y dónde se desarrolla en Chile?

¿Qué importancia tiene la industria del salmón para Chile?

Es uno de los principales sectores exportadores del país, el segundo después de la minería del cobre, y una fuente clave de empleo y desarrollo para las comunidades del sur de Chile.

Arturo Clément: “La acuicultura será la fuente que va a poder alimentar al mundo hacia 2050”

23/12/2020

“El aumento de demanda de proteína va a ser gigantesco, y la proteína producida en tierra está al límite, y es menos sostenible que la producción en el mar”, destacó el líder del gremio.

En entrevista con Radio Infinita, Soledad Onetto conversó con el presidente de SalmonChile, Arturo Clément, sobre la evolución de la salmonicultura en Chile, los beneficios que ha traído al país y al mundo, y los importantes desafíos que tiene por delante la industria.

“El aumento de demanda de proteína va a ser gigantesco, y la proteína producida en tierra está al límite, y es menos sostenible que la producción en el mar”, destacó el líder del gremio.

Preguntas frecuentes

¿Qué es SalmonChile?

¿Qué es la salmonicultura y dónde se desarrolla en Chile?

¿Qué importancia tiene la industria del salmón para Chile?

Es uno de los principales sectores exportadores del país, el segundo después de la minería del cobre, y una fuente clave de empleo y desarrollo para las comunidades del sur de Chile.

Opinión | Avanzando en la contingencia

16/12/2020

Pese a todas estas dificultades para operar, la industria ha seguido realizando un intenso trabajo territorial que ya muestra resultados concretos.

Columna de José Tomás Monge, director territorial de SalmonChile. 16 de diciembre de 2020 en El Llanquihue.

Este año 2020 será sin duda un año difícil de olvidar. La pandemia global cambió de golpe las agendas, las prioridades y la vida de millones de chilenos. A nivel local el escenario ha sido transversalmente complejo y desafiante para autoridades, empresas, trabajadores y la comunidad, donde se han tenido que conciliar diversos intereses y agendas de varios sectores productivos y cadenas de valor de la macro zona sur en un escenario de incertidumbre que nos ha golpeado duramente.

Como industria no hemos estado ajenos a la crisis global, sufriendo serios problemas operacionales nivel local, bajas importantes en los mercados internacionales, donde toda la cadena de valor compuesta por trabajadores, empresas, proveedores, etc., han realizado esfuerzos importantes para adaptarnos y poder sortear de mejor manera esta contingencia.

Pese a todas estas dificultades para operar, a diversos cambios en las planificaciones anuales, alteraciones en las prioridades y recortes presupuestarios, la industria ha seguido realizando un intenso trabajo territorial que ya muestra resultados concretos en las diferentes regiones donde operamos.

Sería imposible enumerar todas las iniciativas que se han realizado, pero queremos destacar algunas colectivas donde empresas, proveedores, trabajadores de la industria y la comunidad han sido impulsores de diversas acciones. Gran parte de ellas son pilares fundamentales para dar forma a modelos de trabajo e iniciativas que serán pioneras y punta de lanza como forma de trabajo exitoso que irán generando condiciones para una mejor inserción de la industria en sus territorios.

En esta región, proyectos como la Escuela Buceo, pensada en fortalecer el buceo acuícola y artesanal; cursos certificados para 180 alumnos de liceos TP con ONG Canales; apadrinamientos exitosos de caletas de pescadores; “Comprometidos con el mar», enfocado el reciclaje y economía circular de residuos industriales; proyecto con hortaliceras huilliches de Quellón para el abastecimiento de casinos de plantas de proceso y “Comprometidos con el sur”, enfocado en fortalecer los sistemas de salud de las regiones salmoneras, son frutos de un trabajo silencioso de años, que nos confirma la importancia de trabajar unidos y coordinados entre todos los que conformamos esta industria.

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¿Qué es SalmonChile?

¿Qué es la salmonicultura y dónde se desarrolla en Chile?

¿Qué importancia tiene la industria del salmón para Chile?

Es uno de los principales sectores exportadores del país, el segundo después de la minería del cobre, y una fuente clave de empleo y desarrollo para las comunidades del sur de Chile.

Firman acuerdo para que pequeños agricultores vendan hortalizas a casinos de plantas salmoneras

09/12/2020

La alianza entre SalmonChile, Sodexo, Indap y hortaliceros locales, busca fortalecer el proceso de compra local y dar más valor a los diferentes cultivos que producen, impulsando un polo de desarrollo económico a partir de este vínculo comercial con la salmonicultura.

Durante la semana pasada, se firmó un convenio de cooperación que promueve nuevas instancias de comercialización para los pequeños productores de la comuna de Quellón, ubicada en la Región de Los Lagos.

El director nacional de Indap, Carlos Recondo, llegó hasta esa localidad para asistir a este gran hito, el cual da tranquilidad y un fuerte sustento económico a los agricultores involucrados.

La alianza vincula directamente a Sodexo, empresa que administra los casinos y comedores de las distintas plantas salmoneras de la zona; a SalmonChile, principal gremio salmonero del país; a la Cooperativa Kechawe; a Indap y al municipio local. El acuerdo permitirá la venta de hortalizas producidas por esta agrupación para surtir a comedores y casinos de las plantas procesadores de salmón en la zona.

De esta manera, la Cooperativa Kechawe, integrada por 30 productores agrícolas (27 mujeres y 3 hombres) de Quellón que son apoyados por Indap Los Lagos a través del Programa de Desarrollo Local (Prodesal) en el rubro hortícola, proyecta millonarias ventas mensuales en temporada alta, en que entregarán acelgas, lechugas, cilantro y perejil, entre otros productos, a Sodexo. A principios de noviembre pasado, la organización efectuó una primera entrega de productos hortícolas.

En la firma de este importante acuerdo, estuvieron presentes el director nacional de Indap, Carlos Recondo; representantes de Sodexo y de Salmonchile; integrantes de Indap Los Lagos, encabezados por su director regional, Carlos Gómez, y funcionarios de la Municipalidad de Quellón.

El director nacional de Indap resaltó la firma de este convenio público-privado como parte de los lineamientos institucionales que se implementan en apoyo a la Agricultura Familiar Campesina, como es que los pequeños agricultores puedan trabajar y también asociarse para consolidar su actividad.

“Esta es la conexión y conectividad que queremos para los pequeños agricultores; que enlacen y encadenen sus producciones con un poder comprador permanente que les dé certezas para desarrollar sus sistemas productivos. Celebramos la presencia de Sodexo, de la industria del salmón y de nuestras usuarias que son parte de esta cooperativa”, declaró.

Por su parte, el representante regional de SalmonChile, Pablo Moraga, recalcó que este acuerdo es parte del trabajo que se ha realizado en los territorios por parte de SalmonChile, donde se ha buscado vincular de mejor manera a la industria en las localidades donde está presente.

“Desde SalmonChile estamos contentos con la firma de este convenio, ya que se va a potenciar la economía local, fortaleciendo a los productores de Quellón. Esperamos poder extender este tipo de acuerdos a otras zonas, debido a que es primordial para apoyar la reactivación económica del sur de nuestro país”, puntualizó Moraga.

Por último, para Roberto Pinochet, subgerente de operaciones Zona Sur de Sodexo este acuerdo permite impulsar la economía local. “En Sodexo estamos felices con este convenio porque nos permite apoyar e impulsar las economías locales de las zonas en las que operamos, algo fundamental en el contexto de la pandemia actual que estamos atravesando. Esto está totalmente alineado a nuestra hoja de ruta de responsabilidad corporativa y responde a nuestro compromiso con nuestras comunidades”, expresó el ejecutivo.

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¿Qué es SalmonChile?

¿Qué es la salmonicultura y dónde se desarrolla en Chile?

¿Qué importancia tiene la industria del salmón para Chile?

Es uno de los principales sectores exportadores del país, el segundo después de la minería del cobre, y una fuente clave de empleo y desarrollo para las comunidades del sur de Chile.

Los Lagos: alumnos de 4º medio terminaron capacitaciones en acuicultura con precontrato laboral en salmoneras

03/12/2020

Para fortalecer la formación de estudiantes de liceos técnicos, SalmonChile y ONG Canales gestionaron variados cursos en las especialidades de acuicultura y elaboración industrial bajo la modalidad precontrato Sence.

Desde abril del presente año, gracias a la gestión de SalmonChile, en conjunto a ONG Canales, se ha desarrollado un programa de capacitaciones para los diferentes liceos técnicos acuícolas de la Región de Los Lagos, las cuales tienen la particularidad de utilizar la modalidad precontrato laboral Sence para todos los alumnos de cuarto medio inscritos en estas.

Un total de 162 estudiantes se inscribieron en estos, de los cuales se graduaron 154, pertenecientes a 10 liceos técnicos profesionales presentes en distintas comunas de la región de Los Lagos: Calbuco, Ancud, Chonchi, Quellón, Queilen, Quinchao, Hualaihué y Puerto Montt.

“Para SalmonChile es inmensamente gratificante que estas capacitaciones se hayan llevado a cabo de tan buena manera, porque son el resultado del trabajo en conjunto con el Sence, la ONG Canales, la OTEC Capital Humano y las empresas que nos apoyaron. Las áreas de capacitación en procesamiento y cultivo son muy sensibles para la industria y esto va a permitir que los alumnos tengan mejores competencias para su inserción laboral”, afirmó el presidente del principal gremio salmonero, Arturo Clément, durante la actividad de cierre de esta actividad.

Las capacitaciones fueron posibles gracias a las compañías: Salmones Multiexport, Salmones Austral, Mowi, Cultivos Yadran y Vitapro.

En tanto, la jefa de proyectos de la ONG Canales -otra de las entidades que hizo gestiones para que estos cursos se pudieran efectuar-, Andrea Zincker, comentó que “como ONG partimos este año con un desafío gigante, el cual era poder ejecutar la Red Futuro Técnico, lo que significa lograr unir empresas, institutos de educación y liceos, entre otros, para potenciar la educación técnico-profesional en la Región de Los Lagos (…). Tras la pandemia, vimos este objetivo complicado, pero al terminar estas capacitaciones nos alegramos de que esta red está empezando a funcionar y se lo debemos a los esfuerzos de todos los involucrados, sobre todo a las ganas y el cariño de los alumnos que creyeron en esto y se la jugaron por ser parte de estas capacitaciones”.

Capacitaciones realizadas en 2 módulos que tuvieron una duración de 32 horas c/u:

Acuicultura:

Curso “Desarrollo y aplicación de los procedimientos operacionales de saneamiento (POS) y bioseguridad en el cultivo de salmónidos en agua dulce o agua mar”.
Curso “Salud de peces y control de patologías infecciosas aplicables al cultivo de salmónidos en agua dulce y agua de mar”.
Curso “Gestión ambiental y manejo de residuos en la industria acuícola”.

Elaboración industrial:

Curso GMP Sernapesca “Aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM – GMP) en la industria acuícola”.
Curso POS Sernapesca “Aplicación de los procedimientos operacionales de saneamiento (POS) en la industria acuícola”.
Curso HACCP Sernapesca “Desarrollo e implementación de un sistema HACCP en la industria acuícola”.

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¿Qué es la salmonicultura y dónde se desarrolla en Chile?

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Es uno de los principales sectores exportadores del país, el segundo después de la minería del cobre, y una fuente clave de empleo y desarrollo para las comunidades del sur de Chile.

Salmoneros entregan 700 kits sanitarios en principales mercados de Puerto Montt

02/12/2020

La cruzada busca aportar a la reactivación económica en la comuna y apoyar en los diferentes lugares de comercio con insumos básicos de prevención.

Tras varias conversaciones con la Municipalidad de Puerto Montt, el Gobierno Regional y la Cámara de Comercio local, los salmoneros de Chile, junto a su campaña “Comprometidos con el Sur”, decidieron apoyar la operación de los diferentes mercados de la zona a través de la donación de 700 kits sanitarios, los que se distribuyeron entre el Mercado Presidente Ibáñez, Mercado Angelmó, Mercado Alerce, Mercado Padre Hurtado y Pueblito Melipulli.

La iniciativa se llevó a cabo debido a que una vez terminada la cuarentena en la ciudad, se veía complicado el funcionamiento de estos lugares emblemáticos del comercio.

“Valoramos y agradecemos a nombre de nuestro gremio la donación que hizo la asociación con los mercados de Puerto Montt, pues les permitirá estar mejor preparados y resguardados frente a la pandemia”, destacó el presidente de la Cámara de Comercio de la ciudad, Eduardo Salazar.

Asimismo, resaltó las gestiones hechas por el gremio SalmonChile para comprometer el apoyo de la Asociación Chilena de Seguridad (ACHS), con el fin de disponer de dos profesionales que ayuden y orienten a los diferentes mercados en el control del virus y asesoren y aporten en la puesta en marcha de los protocolos sanitarios de estos recintos en Puerto Montt.

De igual manera, la presidenta del Sindicato de Angelmó, Rosa González, valoró esta acción y comentó la importancia que tienen estos kits sanitarios para seguir funcionado con las precauciones necesarias. “Estamos muy agradecidos con el aporte que nos hizo SalmonChile y la campaña ‘Comprometidos con el Sur’, porque es algo que nos sirve mucho para comenzar a retomar la normalidad en el mercado y poder tomar todas las medidas sanitarias. Estamos muy agradecidos como locatarios y como personas por esta preocupación. Quisiera recalcar los agradecimientos y felicitarlos nuevamente por esta iniciativa”, expresó la líder sindical.

Para el director territorial de SalmonChile, Tomás Monge, esta donación es completamente necesaria para los mercados y como campaña no se podían restar de apoyar en esta situación. “Como sector productivo, no podemos ser indiferentes ante la compleja situación que está pasando el sector gastronómico, turismo y comercio, que generan gran cantidad de empleos en la zona y que históricamente han sido proveedores y prestadores de servicios para nuestra industria y otras actividades de la región. Es un tema relevante que se ha conversado a nivel de multigremial regional, con el municipio de Puerto Montt y a nivel político. Por eso, hemos activado diversas agendas para apoyar con acciones concretas especialmente a los actores más vulnerables y afectados como son los mercados. Agradecemos el compromiso de las empresas que aportan a la campaña y el apoyo que está realizando la ACHS para apoyar con acciones para una vuelta segura de estas actividades”, puntualizó.

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¿Qué es SalmonChile?

¿Qué es la salmonicultura y dónde se desarrolla en Chile?

¿Qué importancia tiene la industria del salmón para Chile?

Es uno de los principales sectores exportadores del país, el segundo después de la minería del cobre, y una fuente clave de empleo y desarrollo para las comunidades del sur de Chile.