Después del 18 de septiembre, el cuerpo pide un descanso del asado. Estas tres recetas con filete de salmón chileno son la alternativa perfecta para volver a la rutina con sabor, ligereza y mucha energía.
El 18 de septiembre es una de las fechas más queridas del calendario chileno. Celebramos con todo: asado, empanadas, chicha y buena compañía. Pero cuando los feriados terminan y vuelve la semana, el cuerpo agradece un cambio de ritmo.
No se trata de dejar atrás la celebración, sino de retomar el equilibrio con el mismo sabor de siempre. El filete de salmón chileno es el ingrediente ideal para eso: versátil, liviano y lleno de nutrientes, se convierte en el aliado perfecto para los días que siguen al 18 de septiembre. Si buscas volver al ritmo después del 18 de septiembre con sabor, estas tres recetas con filete de salmón chileno son la respuesta perfecta para los días que siguen a la celebración.
Consomé restaurador de salmón chileno, jengibre y cilantro
Un caldo tibio, liviano y reconfortante que el cuerpo agradece después de días de celebración. El filete de salmón chileno aporta proteínas de fácil absorción, mientras que el jengibre tiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a la recuperación. Una taza de esto y ya estás de vuelta.
Ingredientes
- 200 g de filete de salmón chileno
- 1 litro de agua o caldo de verduras
- 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2 cm), rallado
- 1 diente de ajo
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y pimienta
- Jugo de limón
Preparación
- Hierve el agua o caldo con el ajo y el jengibre a fuego medio por 10 minutos.
- Agrega el filete de salmón y cocina por 8 minutos hasta que esté bien cocido.
- Retira el salmón, desmenúzalo con un tenedor y resérvalo.
- Cuela el caldo, devuélvelo a la olla y ajusta la sal.
- Sirve el caldo con el salmón desmenuzado, cilantro fresco picado y unas gotas de limón.
Wraps en hojas de lechuga con filete de salmón sellado y palta
Cuando el cuerpo pide algo liviano pero sabroso, estos wraps son la respuesta. La hoja de lechuga reemplaza al pan y la tortilla, y el resultado es una preparación crujiente, fresca y llena de nutrientes. Lista en menos de 15 minutos y perfecta para los días que siguen al 18 de septiembre.
Ingredientes
- 200 g de filete de salmón chileno
- 6 hojas grandes de lechuga costina o romana
- 1 palta madura en cubos
- 2 cebollines picados
- Jugo de limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Salsa de soja (opcional)
Preparación
- Sazona el filete de salmón con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
- Séllalo en sartén caliente por 3 minutos por lado. Retira y desmenúzalo.
- Lava y seca bien las hojas de lechuga.
- Arma cada wrap con salmón desmenuzado, cubos de palta y cebollín picado.
- Rocía con jugo de limón y, si quieres, un toque de salsa de soja.
- Sirve de inmediato para conservar el crujiente de la lechuga.
Ensalada tibia de quinoa roja, filete de salmón a la plancha y dressing de mostaza-miel
Una preparación completa, colorida y saciante que funciona perfectamente para volver a la rutina de la semana después del 18 de septiembre. La quinoa aporta fibra, el filete de salmón chileno proteína de calidad y el dressing le da el toque justo de sabor sin pesar.
Ingredientes
- 200 g de filete de salmón chileno
- 1 taza de quinoa roja cocida
- 1 taza de espinaca baby
- ½ pepino en rodajas
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Para el dressing
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
Preparación
- Cocina la quinoa roja según las instrucciones del envase y reserva tibia.
- Sazona el filete de salmón con sal, pimienta y aceite. Cocínalo en sartén caliente por 3-4 minutos por lado hasta dorar. Córtalo en cubos.
- Mezcla todos los ingredientes del dressing en un bowl pequeño.
- Arma la ensalada con una base de espinaca baby, la quinoa tibia y el pepino.
- Agrega los cubos de salmón encima y vierte el dressing al momento de servir.
El filete de salmón chileno es uno de los aliados más versátiles para volver al equilibrio después del 18 de septiembre. Liviano, nutritivo y delicioso, se adapta a cualquier preparación. Encuentra más recetas en nuestro recetario.
Preguntas frecuentes
¿Qué recetas con filete de salmón preparar después del 18 de septiembre?
Tres alternativas livianas: un consomé restaurador de salmón chileno con jengibre y cilantro, wraps en hojas de lechuga con filete de salmón sellado y palta, y una ensalada tibia de quinoa roja con filete de salmón a la plancha y dressing de mostaza y miel.
¿Cuánto tiempo se cocina el filete de salmón en sartén?
En estas recetas, el filete se sella en sartén caliente por 3 minutos por lado para los wraps, y por 3 a 4 minutos por lado hasta dorar para la ensalada. En el consomé, en cambio, se cocina 8 minutos dentro del caldo hasta que esté bien cocido.
¿Con qué se reemplaza el pan o la tortilla en un wrap liviano?
Con hojas grandes de lechuga costina o romana, lavadas y bien secas. Se rellenan con salmón desmenuzado, cubos de palta y cebollín picado, y conviene servirlos de inmediato para conservar el crujiente de la lechuga.
