El ceviche de salmón es una deliciosa variante del clásico plato que tradicionalmente se prepara con pescado blanco. Esta receta de salmón entrega una nueva experiencia en sabor y textura, para que disfrutes junto a quienes más quieres.
Ideal para una comida ligera o como aperitivo, este ceviche combina el pescado con jugo de limón, cebolla morada, cilantro picado y ají. Todo esto resulta en una mezcla vibrante de sabores picantes y cítricos que complementan perfectamente la suavidad de este producto marino.
Especificaciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Comensales: 4 personas
- Dificultad: fácil
- Tipo de plato: entrada
Ingredientes
- 500 gramos de salmón fresco
- 1 cebolla morada
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 4 limones
- Cilantro fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- En primer lugar, debes cortar el salmón fresco en cubos pequeños, para después colocarlo en un tazón grande. Recuerda descongelar el producto a tiempo para una preparación óptima.
- Después, corta la cebolla, los tomates y el pimiento en trozos pequeños y agrégalos al tazón con el salmón.
- Corta los limones y exprime suficiente jugo de limón para cubrir todos los ingredientes.
- Agrega sal, pimienta y cilantro picado al gusto.
- Mezcla todo suavemente y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve frío y disfruta de este refrescante ceviche de salmón con tu familia y/o amistades. Puedes añadir aceite de oliva si gustas.
Disfruta del salmón chileno junto a otros acompañamientos
Porque la cocina es un lugar increíble para crear nuevos platos o genera versiones novedosas de alguno que ya existe, tenemos ideas para ti. Por este motivo, en Salmón Chile te animamos a probar con distintas combinaciones para tu ceviche de salmón.
- Para acompañar este exquisito plato, puedes agregar palta, mango y pepino. Para prepararlos, corta la plata en cubos y exprime limón sobre ellos. Pela y corta el mango en tiras delgadas.
- Finalmente, corta el pepino en rodajas finas. Mezcla todos los ingredientes en un tazón y añade un poco de sal al gusto. Revuelve suavemente para que se integren los sabores.
- Otra alternativa es bañar el salmón en salsa, quedando a gusto de cada consumidor qué tipo de aditivo elegirá para condimentar su comida.
Sirve esta fresca ensalada junto con el ceviche de salmón y disfruta de una explosión de sabores tropicales que complementarán perfectamente la frescura del pescado. ¡Buen provecho!
Nada mejor que el salmón para seguir sorprendiendo
Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para impresionar en cualquier reunión o para disfrutar de un plato saludable en casa. Sin duda, el ceviche de salmón es una forma refrescante y elegante de disfrutar los beneficios del salmón chileno.
Puedes seguir experimentando el sabor inigualable de este producto con el filete de salmón apanado, que queda increíble preparando el salmón al horno. Otra alternativa es el irresistible salmón a la plancha, que te dejará como chef en pocos pasos, incluso ante la audiencia más exigente.
En Salmonchile.cl nos preocupamos por ti, para que todos los beneficios de comer este gran pescado estén en tu día a día. Es bajo en calorías, y tiene altos niveles de ácidos grasos Omega 3, por lo que es una gran fuente de proteínas. Conoce por qué el salmón es considerado un superalimento.
Preguntas frecuentes
¿Es seguro preparar ceviche con salmón crudo?
Sí, si el salmón se congeló previamente. El jugo de limón cambia el color y la textura del pescado, pero no elimina parásitos: esa función la cumple solo la congelación. La normativa indica −20 °C por 24 horas como mínimo; en un congelador doméstico, −18 °C o menos durante al menos 5 días.
Fuente: AESAN — Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
¿Cuánto tiempo debe marinar el ceviche de salmón?
Entre 15 y 20 minutos es suficiente. El limón actúa sobre la superficie del pescado y le da su textura característica. Si se deja mucho más tiempo, la carne se endurece y pierde la suavidad que hace atractivo al ceviche.
¿Cuánto dura el ceviche de salmón en el refrigerador?
Conviene consumirlo el mismo día que se prepara, idealmente dentro de las primeras horas. Con el paso del tiempo el pescado sigue marinándose, la textura se vuelve más firme y el plato pierde frescura en el sabor.
¿Qué corte de salmón conviene para el ceviche?
Un filete fresco, sin piel ni espinas, cortado en cubos parejos de aproximadamente un centímetro. El tamaño uniforme permite que todos los trozos se marinen al mismo ritmo y que el plato quede consistente al servir.
El sabor de este plato parte mucho antes de la cocina. Descubre el salmón de Chile, entérate de por qué el salmón es un superalimento y encuentra más preparaciones en todas nuestras recetas.
