El sitio web de Harvard Health Publishing, vinculado a la reconocida casa de estudios de Estados Unidos, publicó recientemente un análisis sobre el aporte de los pescados para la salud de la población general. En él, se señaló que la evidencia apunta a los Omega-3 como una gran protección contra ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Según los especialistas, los Omega-3 son grasas esenciales que el cuerpo no logra reproducir, por lo que se hace fundamental obtenerlos de los alimentos. Se pueden encontrar en pescados y en vegetales, por lo que reconocen que es importante tenerlos dentro de la dieta para ser más saludables.
Por ello, la American Heart Association hizo una recomendación de comer dos porciones de pescados a la semana, coincidiendo con lo aconsejado por nutricionistas que destacan que estos pueden ayudar a bajar la presión arterial, reducir los triglicéridos y aumentar el colesterol “bueno”. En la revista, se indica que entre los pescados con mayor cantidad de ácidos grasos de Omega-3 están el salmón, la sardina, la caballa y el atún, con más de 500 mg.
El presidente de SalmonChile, Arturo Clément, destacó que “el análisis que hace la reconocida revista reconoce la importancia y el cuidado de la salud que puede tener el salmón dentro de las dietas de la población en general. En ese sentido, desde la salmonicultura nacional seguimos trabajando arduamente para que esta proteína sana y nutritiva tenga cada vez mayor valor agregado para los consumidores nacionales e internacionales”.
Preguntas frecuentes
¿Qué es SalmonChile?
SalmonChile es la asociación gremial que reúne a las principales empresas productoras y proveedoras de la industria del salmón en Chile, y representa al sector ante la comunidad, las autoridades y los mercados internacionales.
¿Qué es la salmonicultura y dónde se desarrolla en Chile?
La salmonicultura es el cultivo de salmón y trucha. En Chile se desarrolla principalmente en las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes, lo que posiciona al país como el segundo productor mundial de salmón, detrás de Noruega.
¿Qué importancia tiene la industria del salmón para Chile?
Es uno de los principales sectores exportadores del país, el segundo después de la minería del cobre, y una fuente clave de empleo y desarrollo para las comunidades del sur de Chile.
