SalmonChile dio a conocer su nuevo programa “Compromiso Salmón”, una iniciativa en donde, junto a las diez empresas socias productoras, buscan mejorar el acceso a esta proteína y aportar a la nutrición de las personas que habitan en la zona sur del país austral. En especial, a aquellas en situación de vulnerabilidad social, que son parte de fundaciones, comunidades y casas de acogida ubicadas entre las regiones del Biobío y Aysén.
El programa beneficiará a más de 1.200 personas a través de 25 organizaciones sociales, las cuales podrán disfrutar de los beneficios nutritivos y saludables que tiene el salmón para el cuidado de la salud, que es reconocido por su aporte de proteínas y Omega-3, convirtiéndose en un alimento que debe estar presente en la alimentación. En total, se entregarán más de 8 toneladas al año.
De hecho, según un estudio realizado por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (Inta) de la Universidad de Chile, se indicó que el consumo de 300 gramos de salmón a la semana puede reducir las enfermedades cardiovasculares, metabólicas, la diabetes y el deterioro cognitivo.
El director de comunidades de SalmonChile, Felipe Díaz, destacó que “esta es una iniciativa que nos pone muy contentos, porque es un aporte de salmón a organizaciones sociales que acogen a personas en situación de vulnerabilidad, adultos mayores, niños y niñas, personas en situación con discapacidad, en diferentes localidades donde estamos presentes».
Además, agregó que “agradecemos este compromiso que involucra a todo el sector productivo, presente en Biobío, La Araucanía, Los Lagos y Aysén, quienes entregarán personalmente cerca de 700 kilos mensuales a las organizaciones seleccionadas”.
Las empresas que son parte de este proyecto son Australis, Yadran, Blumar, Marine Farm, Cermaq, Multi X, Camanchaca, Cooke, Salmones Austral, Ventisqueros e Integra.
Preguntas frecuentes
¿Qué es SalmonChile?
SalmonChile es la asociación gremial que reúne a las principales empresas productoras y proveedoras de la industria del salmón en Chile, y representa al sector ante la comunidad, las autoridades y los mercados internacionales.
¿Qué es la salmonicultura y dónde se desarrolla en Chile?
La salmonicultura es el cultivo de salmón y trucha. En Chile se desarrolla principalmente en las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes, lo que posiciona al país como el segundo productor mundial de salmón, detrás de Noruega.
¿Qué importancia tiene la industria del salmón para Chile?
Es uno de los principales sectores exportadores del país, el segundo después de la minería del cobre, y una fuente clave de empleo y desarrollo para las comunidades del sur de Chile.
