La salmonicultura es uno de los métodos de producción de alimentos más eficaces. El salmón requiere solo 1,2 kg de alimento para producir 1 kg de proteína saludable, siendo siete veces más eficiente que el ganado.
«La industria produce mucho más que salmones», afirmó la jefa del Área Ambiente del Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal), Ximena Rojas.
La iniciativa es posible gracias a la gestión llevada a cabo por SalmonChile, OTEC Capital Humano y ONG Canales, junto al aporte de las empresas Multiexport Foods, Salmones Austral, Mowi, Yadran y Vitapro
Según el Global Salmon Initiative (GSI), el 68% se puede utilizar para el consumo humano, cifra muy superior al 38% que presenta la carne de vacuno.
Esta institución no gubernamental se fundó en 1997 y desde entonces está dedicada a la promoción, la educación y el liderazgo de la acuicultura responsable.
En conversaciones con AQUA, el gerente general de Intesal enfatizó que «la industria busca operar bajo los mejores estándares que se conocen, siempre mirando los avances internacionales y desarrollando los nuestros localmente para construir prácticas que permitan mejorar el desempeño ambiental y social de la actividad».
Debemos lograr una excelencia operacional, entregando respuestas basadas en el conocimiento y soluciones efectivas para alcanzar ese objetivo.
DIRECCIÓN: Independencia n° 50 of 10, Puerto Varas
TELÉFONO: (56 65) 2256 666
EMAIL: puertomontt@salmonchile.cl
DIRECCIÓN: Av. Bernardo O'Higgins 605, Of. 301, Puerto Aysén
TELÉFONO: (56 67) 2336 157
EMAIL: aysen@salmonchile.cl