Salmón en salsa de champiñones: lo mejor del mar y la tierra

El salmón en salsa de champiñones es un plato que es ideal para cualquier ocasión. Es fácil de preparar y tiene un sabor único. Permite concentrar en una sola preparación las texturas de productos marinos y vegetales.

Si quieres impresionar a tus invitados, este salmón con salsa de champiñones es una buena opción. También es perfecto para una cena especial. ¡Se convertirá en uno de tus platos favoritos!

Especificaciones

• Tiempo de preparación: 40 minutos
• Comensales: 4 personas 
• Dificultad: media
• Tipo de plato: de fondo

Ingredientes 

• 4 filetes de salmón
• 250 gramos de champiñones
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de limón
• Perejil

Preparación paso a paso

• Precalienta el horno a 180°C. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear previamente engrasada con un poco de aceite de oliva.
• Rocía el jugo de limón sobre los filetes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
• Hornea el salmón durante 20-25 minutos o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
• Mientras el salmón se hornea, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
• Añade aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
• Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, asegurándote de no quemarlo.
• Incorpora los champiñones laminados, cocina hasta que estén dorados y hayan soltado su jugo, aproximadamente 5-7 minutos.
• Añade la crema de leche, mezcla bien y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.
• Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
• Una vez que el salmón esté listo, retíralo del horno.
• Coloca los filetes de salmón en platos individuales y vierte generosamente la salsa de champiñones por encima.
• Decora con perejil fresco picado.

Opciones para acompañar esta receta

Para complementar esta deliciosa receta de salmón en salsa de champiñones, puedes considerar las siguientes opciones:

• Puré de papas: un puré cremoso es un acompañamiento clásico que combina la textura suave del salmón y la rica salsa de champiñones. Puedes añadir tomates cherry también.
• Arroz pilaf: cocido con caldo y hierbas, es una opción ideal para absorber la salsa y equilibrar los sabores del plato.
• Espárragos al vapor: los espárragos aportan un toque de frescura y son un excelente complemento para este plato.
• Pasta al dente: Una pasta ligera como el espagueti puede servirse como base para este salmón en salsa de champiñones. Así, la salsa cubrirá cada bocado de pasta.

Disfruta de los beneficios de comer salmón siempre

El salmón en salsa de champiñones es una receta elegante, que combina el salmón al horno con la cremosidad de una salsa vegetal hecha en casa. 

Esta receta es perfecta para aquellos días en los que quieres disfrutar de un plato gourmet sin salir de casa. Con ingredientes sencillos y una preparación fácil, podrás sorprender a tus comensales con un plato que destaca.

También puedes preparar otras opciones como un salmón al horno, o un imperdible salmón al wok. Este pescado destaca por ser rico en ácidos grasos omega-3, junto con ser una importante fuente de proteínas. ¡Aporta muchos beneficios para la salud!

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