Salmón Marinado: una receta rápida con una sazón única

El salmón marinado es una de las formas más deliciosas de disfrutar el salmón chileno. Su preparación realza el sabor del pescado, aportando un toque fresco y aromático gracias a los ingredientes del marinado. Además, este plato es versátil y puede servirse como aperitivo, en ensaladas o como plato principal.

Además de su increíble sabor, el salmón marinado es una opción muy saludable. Dentro de los beneficios del salmón, se destacan su alto contenido de ácidos grasos Omega-3, su aporte de proteínas de alta calidad y sus propiedades antioxidantes.

Incluir platos con salmón en la dieta es una excelente manera de cuidar la salud y disfrutar de una preparación gourmet en casa.

Especificaciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos (+12 horas de reposo)
• Comensales: 4 personas
• Dificultad: fácil
• Tipo de plato: entrada o plato principal

Ingredientes

• 500 g de salmón chileno fresco
• 300 g de sal 
• 300 g de azúcar
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de eneldo fresco o seco
• ralladura de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Preparación paso a paso

1. Preparar el salmón

Si el salmón tiene piel, puedes retirarla o dejarla según tu preferencia. Asegúrate de revisar y remover las espinas que encuentres.

2. Preparar el marinado

En un bowl, mezcla la sal, el azúcar, la pimienta, el eneldo y la ralladura de limón. Esta mezcla ayudará a realzar el sabor del salmón y a conservarlo.

3. Cubrir el salmón con el marinado

Coloca el salmón en una fuente y cúbrelo completamente con la mezcla anterior, asegurándote de que todos los ingredientes impregnen bien el pescado.

4. Reposo en el refrigerador

Envuelve el salmón en papel film o colócalo en un recipiente con tapa. Deja marinar en el refrigerador por al menos 12 horas (o hasta 24 horas para un sabor más intenso).

5. Retirar el marinado y servir

Transcurrido el tiempo de marinado, retira el exceso de sal con papel absorbente o un paño limpio.

6. Cortar y disfrutar

Usa un cuchillo bien afilado para cortar el salmón en láminas finas. Puedes servirlo solo, en tostadas o como parte de una ensalada.

Opciones para acompañar esta receta

El salmón marinado es muy versátil y puede disfrutarse de diversas maneras. Aquí algunas ideas para acompañarlo:

• Tostadas de pan rústico: puedes añadir queso crema y alcaparras.
• Ensaladas frescas: hazlas con rúcula, palta y frutos secos.
• Papas cocidas o al vapor: agrega un toque de mantequilla y eneldo.
• Arroz integral: también puede ser quinoa, para una opción más sustanciosa.
• Salsa de yogur: con limón y hierbas frescas para realzar su sabor.

Sigue disfrutando del sabor del salmón chileno

El salmón marinado es una receta sencilla, saludable y deliciosa que resalta las cualidades del salmón. Su preparación es rápida y requiere pocos ingredientes, pero el resultado es espectacular.

Incorporar platos con salmón en la dieta no solo aporta sabor, sino que también ofrece múltiples beneficios del salmón. También te recomendamos probar un salmón con papas al horno o salmón con salsa de camarones.

Anímate a preparar este exquisito plato en casa y sorprende a tu familia o invitados con un bocado gourmet. ¡Buen provecho!