Salmón al curry: una receta para deleitar a tus invitados

El salmón al curry es una receta que combina los sabores frescos y suaves del salmón chileno con las especias intensas y cálidas del curry. Este plato, además de ser delicioso, es una opción nutritiva que aprovecha todos los beneficios del salmón, como su alto contenido de omega 3, proteínas y antioxidantes. 

Con esta receta, aprenderás a preparar un plato rápido y fácil, ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar de una cena en casa. La salsa para salmón al curry que te enseñaremos a preparar le dará un toque especial al pescado. ¡Anímate a probar esta versión única de platos con salmón!

 Especificaciones

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Comensales: 4 personas
• Dificultad: fácil
• Tipo de plato: plato principal

 Ingredientes

•  4 filetes de salmón chileno
•  Sal y pimienta al gusto
•  1 cucharada de aceite de oliva
•  1 cebolla pequeña, finamente picada
•  2 dientes de ajo, finamente picados
•  1 cucharada de pasta de curry amarillo o rojo
•  1 lata de leche de coco (400 ml)
•  1 cucharadita de jengibre fresco rallado
•  1 cucharada de salsa de soya
•  1 cucharadita de azúcar morena
•  Jugo de medio limón
•  Cilantro fresco picado para decorar

 Preparación paso a paso

• Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta por ambos lados. En una sartén grande, calienta la cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto.
• Coloca los filetes de salmón en la sartén, con la piel hacia abajo. Cocina por unos 9 o 10 minutos hasta que esté cocido por completo.
• Retira el salmón y  en la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade un poco más de aceite si es necesario.
•  Agrega la cebolla picada, el ajo y el jengibre rallado y sofríe durante unos 3 minutos.
• Incorpora la pasta de curry y mezcla bien. Cocina la pasta por unos 2 minutos para que se integren los sabores y se intensifique el aroma.
• Vierte la leche de coco en la sartén y revuelve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
• Agrega la salsa de soya y el azúcar morena (si decides usarla)
• Finalmente, añade el jugo de limón y prueba la salsa para ajustar el punto de sal o acidez según tu preferencia.
• Sirve el salmón en un plato y agrega la salsa.

Opciones para acompañar esta receta

Este salmón al curry es un plato versátil que se puede acompañar con una variedad de guarniciones para equilibrar los sabores y texturas:

• Arroz jazmín: estos arroces de grano largo tienen una textura suave y un aroma ligero que complementa muy bien la salsa de curry.
• Quinoa: si prefieres una opción más nutritiva, la quinoa es una excelente elección. Su sabor neutro y textura ligera contrastan bien con la intensidad del curry.
• Verduras al vapor: brócoli, espárragos o zanahorias al vapor son opciones saludables y coloridas que añaden frescura al plato.
• Pan pita: este tipo de pan es perfecto para absorber la deliciosa salsa de curry y añadir una textura adicional al plato.

Disfruta de los beneficios del salmón

Preparar salmón al curry es una excelente manera de experimentar con sabores internacionales sin salir de casa, aprovechando la frescura y calidad del salmón chileno.

Además de ser un plato delicioso, aporta numerosos beneficios del salmón para la salud, como el aporte de omega 3 . También posee altas concentraciones de vitaminas A, B6-B3, D y K, más diversos minerales esenciales.

Si buscas otras recetas, también puedes probar con empanadas de salmón o salmón a lo pobre. ¡Son muy deliciosas!

¡Anímate a cocinar y disfruta de un plato lleno de aromas, colores y, sobre todo, mucho sabor!