Paté de salmón: una delicia para maravillar a todos

El paté de salmón es una opción exquisita para servir como aperitivo en reuniones o como un snack elegante en cualquier momento. Esta receta destaca el sabor del salmón chileno, reconocido por su calidad y frescura, convirtiéndolo en una pasta cremosa y suave, ideal para untar en tostadas o galletas. 

Además, este plato es una excelente manera de aprovechar restos de salmón cocido o ahumado, y es una preparación rápida que resalta el sabor del salmón en todo su esplendor. Sigue leyendo para aprender cómo preparar salmón en forma de paté y disfruta de esta deliciosa receta.

 Especificaciones

•  Tiempo de preparación: 15 minutos
•  Porciones: 10 personas 
•  Dificultad: fácil
•  Tipo de plato: aperitivo

 Ingredientes

•  200 gramos de salmón chileno 
• 100 gramos de queso crema
•  2 cucharadas de yogur griego
•  1 cucharada de jugo de limón fresco
•  1 cucharadita de ralladura de limón
•  1 cucharada de eneldo fresco picado
•  1 cucharada de cebollín fresco picado
•  Sal y pimienta negra al gusto
•  Pan de baguette, galletas saladas o bastones de vegetales para acompañar

 Preparación paso a paso

• Si estás usando salmón fresco, comienza cocinándolo al vapor, a la parrilla o en una sartén con un poco de sal y pimienta. Otra opción es asarlo en el horno a 180 °C durante unos 15 minutos hasta que esté bien cocido. Una vez cocido, déjalo enfriar antes de continuar.
• Si tienes salmón ahumado, puedes usarlo directamente sin necesidad de cocinarlo. El ahumado le dará un sabor intenso y profundo al paté.
• Coloca el salmón en una licuadora y procésalo hasta que se forme una pasta.
• Agrega el queso crema, el yogur griego, el jugo de limón, el eneldo, el cebollín y la ralladura de limón. Vuelve a licuar todo.
• Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Puedes ajustar la textura según tu preferencia: si prefieres un paté más rústico, deja algunos trozos de salmón; si prefieres un paté más cremoso, procesa hasta que esté completamente suave.
• Prueba la mezcla y ajusta la sal y pimienta según tu gusto.
• Coloca el paté de salmón en un recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir. 
• Sirve el paté acompañado de baguette tostada, galletas saladas o bastones de vegetales como apio, zanahoria y pepino.

Consejos para mejorar esta receta

Para darle un toque diferente puedes agregar una cucharada de alcaparras picadas para un sabor más atrevido y salado, que contrasta perfectamente con el sabor suave del salmón.

• Salmón en conserva: Si no tienes salmón fresco o ahumado, también puedes usar salmón en conserva. Solo asegúrate de escurrirlo bien antes de añadirlo a la licuadora.
• Palta: Si quieres una textura aún más cremosa y un toque especial, añade media palta a la licuadora junto con el salmón. Esto hará que el paté tenga un color más vibrante y un sabor delicioso.

Beneficios del salmón chileno

El salmón chileno es famoso por su calidad y sabor, y es una excelente fuente de nutrientes. Es un pescado rico en ácidos grasos omega 3, que son esenciales para la salud del corazón y el cerebro.

Además, el salmón aporta proteínas de alta calidad, vitamina D y vitaminas del grupo B, que contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico y a mantener una piel saludable. 

Esta es una de las mejores recetas de salmón para disfrutar de sus beneficios nutricionales en una preparación deliciosa y fácil de compartir.

Si quieres aventurarte con oteros platos con salmón, te recomendamos las croquetas de salmón o los tallarines con salsa de salmón. ¡También son increíbles!

Prueba esta receta y descubre una de las recetas de salmón más simples y deliciosas. ¡Seguro se convertirá en un favorito de tu repertorio!