ENSALADA DE SALMÓN: ACOMPAÑA TUS COMIDAS CON UNA SALUDABLE COMBINACIÓN🐟🥬

La ensalada de salmón es todo lo que necesitas para iniciar un gran almuerzo o reunión con amigos o familia. Esta receta combina la suavidad del salmón, la dulzura del durazno y el exótico aliño Diosa Verde. Es una opción perfecta para quienes buscan una comida ligera, saludable y cargada de nutrientes esenciales. 

El salmón chileno, conocido por su alto contenido de ácidos grasos Omega-3, aporta no solo un sabor exquisito, sino también múltiples beneficios para la salud. Anímate a preparar esta deliciosa receta de salmón y sorprende a todos con su presentación y sabor inigualables.

Especificaciones

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Comensales: 4 personas 
• Dificultad: fácil
• Tipo de plato: entrada

Ingredientes

• 500 gramos de salmón fresco
• 2 duraznos
• 1 lechuga
• 1 palta (aguacate)
• 1 diente de ajo
• 2 cebollines
• 2 cucharadas de vinagre de vino o jugo de limón
• ¼ taza de yogur griego
• ¼ taza de perejil fresco
• ¼ taza de albahaca fresca
• 1 cucharada de estragón (u hojas de apio)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación paso a paso

• Corta el salmón fresco en cubos. En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los cubos y fríelos durante 3-4 minutos hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Retira el pescado y déjalo en un recipiente mientras.
• En la misma sartén donde cocinaste el salmón, añade un poco más de aceite si es necesario. Fríe los duraznos cortados en gajos durante dos o tres minutos hasta que estén ligeramente caramelizados. Retíralos y resérvalos en un bol aparte.
• En una licuadora, coloca media palta, 1 diente de ajo, 2 cebollines, 2 cucharadas de vinagre de vino y ¼ de taza de yogur griego. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
• Añade perejil, albahaca y 1 cucharada de estragón a la licuadora. Procesa nuevamente hasta que las hierbas estén completamente integradas y la mezcla sea uniforme.
• Con la licuadora en marcha, añade lentamente 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que el aliño tenga una consistencia cremosa y suave. Ajusta la sal al gusto.
• Lava y seca bien las hojas de lechuga. Colócalas en una ensaladera grande como base. Corta la palta en cubos y agrégala a la ensalada. Coloca los cubos de filete de salmón cocido y los gajos de durazno sobre la lechuga y la palta.
• Vierte el aliño Diosa Verde sobre la ensalada justo antes de servir para asegurar que todas las verduras y el salmón queden bien cubiertos. Ahora solo queda servir y disfrutar.

Descubre nuevas alternativas y sabores para tu ensalada

Para complementar esta deliciosa ensalada, puedes optar por un acompañamiento para salmón como arroz integral, quinoa o incluso un puré de papas. Estos complementos realzarán aún más el sabor del salmón y harán de tu comida una experiencia balanceada. 

• El arroz integral es una opción saludable y nutritiva que complementa perfectamente el sabor del salmón chileno. Este tipo de arroz es rico en fibra, lo que ayuda a la digestión y proporciona una sensación de saciedad prolongada.
• La quinoa es otro excelente acompañamiento. Rica en proteínas, fibra y minerales esenciales, la quinoa no solo es saludable, sino que también es muy versátil. Su sabor suave y textura ligeramente crujiente combinan maravillosamente con el salmón y las verduras frescas de la ensalada.
• El puré de papas al ajo es un acompañamiento clásico y reconfortante que realza los sabores del filete de salmón. Su textura cremosa y sabor suave al ajo complementan la frescura de la ensalada de salmón y durazno.

¡En menos de 20 minutos tendrás un plato rico en ácidos grasos tan bueno como un salmón a la plancha!

¡Anímate a seguir explorando cómo preparar salmón!

Ya sea que sirvas la receta de ensalada de salmón como un snack ligero o como una elegante entrada en una cena especial, seguramente impresionará a tus invitados. Muy probablemente se convertirá en una de tus recetas favoritas.

Sigue disfrutando de lo mejor de los productos del mar con preparaciones como el salmón al horno, perfecto como plato de fondo. Otra opción es el irresistible carpaccio de salmón, que puede ser una segunda entrada para celebraciones más elegantes.

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