Crepes de salmón: una receta sofisticada para tus invitados
Los crepes de salmón son una opción exquisita para quienes buscan una comida elegante y sencilla de preparar. Ya sea con salmón ahumado o salmón fresco, este plato destaca por su suavidad y combinación de sabores. Además, es ideal para una comida especial, un brunch o incluso como entrada en una cena.
Incluir recetas de salmón en la dieta es una excelente forma de disfrutar de una alimentación nutritiva y deliciosa. Por ello, te compartimos una idea fácil para preparar unos irresistibles crepes de salmón.
Especificaciones
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Comensales: 4 personas
- Dificultad: Media
- Tipo de plato: Entrada
Ingredientes
Para los crepes:
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 500 ml de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de sal
Para el relleno:
- 200 g de salmón
- 100 g de queso crema
- 1 palta en láminas
- ½ cebolla morada en rodajas finas
- Jugo de limón
- Eneldo fresco picado
- Pimienta negra
Preparación paso a paso
1. Preparar la masa de los crepes
- En un bowl, bate los huevos con la leche y la mantequilla derretida.
- Agrega la harina y sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Deja reposar la mezcla por 10 minutos para lograr una mejor textura.
2. Cocinar los crepes
- Calienta una sartén antiadherente y engrásala ligeramente con mantequilla.
- Vierte un poco de masa en la sartén y extiéndela girándola para formar un crepe fino.
- Cocina por aproximadamente 1 minuto hasta que los bordes se despeguen y voltea con cuidado. Cocina el otro lado por unos segundos y retira del fuego.
- Repite el proceso hasta terminar la masa.
3. Preparar el relleno
- Si usas salmón fresco, cocínalo al vapor o a la plancha y desmenúzalo. Si usas salmón ahumado, córtalo en tiras finas.
- Mezcla el queso crema con el jugo de limón, el eneldo y la pimienta.
- Corta la cebolla en rodajas finas y la palta en láminas.
4. Rellenar los crepes
- Unta cada crepe con una capa de queso crema preparado.
- Agrega el salmón, la cebolla morada y las láminas de palta.
- Dobla los crepes en forma de triángulo o en rollitos.
Opciones para acompañar esta receta de salmón
Estos crepes de salmón se pueden disfrutar solos o con algunas guarniciones como:
- Ensalada fresca de hojas verdes: puede ser con tomates cherry y nueces.
- Papas asadas o al vapor: añade con un toque de eneldo y mantequilla.
- Espárragos salteados: con ajo y aceite de oliva quedan exquisitos
- Vino blanco: una alternativa más atrevida que realza los sabores del salmón.
Prepara el salmón como más te guste
El salmón es una opción elegante y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. Por lo mismo, te invitamos a conocer otras recetas con este producto, como el carpaccio de salmón o el sushi de salmón.
Además, podrás disfrutar de todos beneficios del salmón, entre los que encontramos su alto contenido de ácidos grasos Omega-3, esenciales para la salud cardiovascular, además de ser una excelente fuente de proteínas y vitaminas.
Si estás buscando nuevas recetas de salmón, esta es una alternativa perfecta para sorprender a tu familia o invitados. Acompáñalos con una salsa para acompañar salmón como la de yogur y mostaza, y disfruta de un plato sofisticado y nutritivo. ¡Buen provecho!
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