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El local tiene como objetivo hacer más accesible el salmón para el público local, ofreciendo productos de primera calidad, a precios convenientes, gracias a una alianza entre Marine Farm, la tienda Sauko y el gremio.

El principal gremio salmonicultor del país, SalmonChile, participó junto al chef Cesar Silva realizando diversas preparaciones de salmón para los más de 300 asistentes, los cuales fueron donados por la empresa Marine Farm.

Unas 150 personas trabajaron en su elaboración durante el festival gastronómico local.

En el evento se congregaron autoridades regionales, emprendedores, representantes del turismo y de la salmonicultura, con el fin de dar inicio a “La Ruta del Agua”, donde se realizaron múltiples actividades durante la semana.

El pasado jueves 7 de octubre, en el Restauran Estragón de Puerto Varas, Alltech Chile realizó el evento denominado Ideas Alltech: Make a Difference, dirigido a líderes de la agroindustria con el propósito de exponer experiencias de empresas que han logrado entregar una milla extra, enfocando sus esfuerzos en demostrar que el desarrollo de un trabajo en equipo, lograr la economía circular, el desarrollo comunitario y la generación de acciones concretas, puede aportar a generar una agroindustria responsable.

Chile merecería estar ya en el grupo de las economías desarrolladas, la diversidad de sectores susceptibles de aportar al crecimiento de la economía aumenta y sobre todo van ganando en profundidad lo que invita al optimismo.
Uno de los sobresalientes es el del salmón, industria que comenzó a tomar forma en los años 80, aunque hubo ensayos con anterioridad en la región de los Lagos y la Patagonia.