La iniciativa nació de la Mesa de Equidad de Género del Salmón, un grupo de trabajo liderado por SalmonChile que tiene como principal objetivo impulsar esta materia dentro del sector salmonicultor, y que está conformada por compañías productoras y proveedoras.
El presidente del gremio, Arturo Clément, planteó al titular de Hacienda la importancia de la salmonicultura para nuestro país y de las certezas jurídicas para el buen funcionamiento del sector productivo, además de exponer los avances que ha tenido la agenda de trabajo en el sur austral.
Este 2022, tuvo cosas que nos gustaría poder repetir durante muchos años más, con proyectos que marcaron nuestra agenda y con desafíos que debemos tomar y avanzar para la sustentabilidad de nuestro producto.
La jornada contó con la presencia del reconocido cocinero nacional, Francisco Mandiola, quien ha sido elegido durante 3 años como el Mejor Chef del país. La iniciativa contó con el patrocinio de la empresa Australis Seafoods, a través de los productos de su tienda Cosecha del Mar.
A través de la iniciativa se instalaron equipos que permiten elaborar cerca de 20 litros de agua para consumo humano en comunidades rurales donde trabaja el sector salmonero.
El director territorial del gremio salmonero, Tomás Monge, sostuvo encuentros con los seremis de Medio Ambiente y de Economía, con el fin de presentar la agenda de trabajo que se está desarrollando en la región.
La iniciativa contempla la habilitación de infraestructura municipal con equipamiento tecnológico para productos del mar.
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