El salmón chileno conquista paladares en el mercado de China

El mercado chino, uno de los más exigentes del mundo, tiene un creciente interés por el salmón chileno. Actualmente, China es el cuarto país que más importa salmón nacional en el mundo, con 39.517 toneladas anuales.

En este artículo exploramos cómo los consumidores chinos perciben el salmón chileno y qué lo hace destacar en este importante mercado.

Calidad y versatilidad: el secreto del éxito del salmón chileno

El salmón chileno, resultado de una industria altamente tecnificada, se ha consolidado como uno de los productos más valorados en el mercado internacional. Su versatilidad en la cocina y su sabor único lo convierten en un ingrediente esencial para los paladares chinos.

Según estudios recientes de la Universidad de Stirling, los consumidores chinos destacan la frescura del producto chileno y su capacidad de adaptarse a las preferencias gastronómicas locales. Además, el trabajo de la industria salmonera chilena en certificaciones internacionales de calidad ha sido clave para conquistar este mercado exigente.

Para conocer más sobre cómo el salmón chileno ha llegado a ser un producto de clase mundial, te invitamos a leer nuestro artículo sobre su impacto global.

Tipos de salmón en Chile y sus características distintivas

Chile, como el segundo mayor productor mundial de salmón, ofrece una diversidad de especies que lo diferencia de otros competidores. Los principales tipos de salmón en Chile incluyen:

• Salmón del Atlántico: reconocido por su textura firme y suave sabor, es el más exportado y uno de los favoritos en China.
• Salmón coho: popular en mercados asiáticos debido a su color rojizo intenso y su versatilidad en preparaciones congeladas.
• Trucha arcoíris: aunque menos común, su calidad y perfil graso la hacen atractiva para ciertos nichos.

Sostenibilidad: un factor clave para los consumidores chinos

Los consumidores chinos, cada vez más conscientes del impacto ambiental de los productos que consumen, valoran los esfuerzos de la industria salmonera chilena por reducir su huella ecológica.

Desde la reducción en el uso de antibióticos hasta la implementación de tecnologías limpias, la salmonicultura chilena se posiciona como un referente en sostenibilidad. Estos avances no solo fortalecen la percepción del salmón chileno como un producto de alta calidad, sino que también refuerzan su competitividad frente al salmón noruego.

Un futuro prometedor en el mercado chino

La creciente preferencia de los consumidores chinos por el salmón chileno refleja el éxito de una industria comprometida con la calidad, la sostenibilidad y la innovación. Con el aumento en la demanda de productos frescos y saludables en China, se espera que el salmón chileno continúe consolidándose como uno de los favoritos en este mercado clave.

Si quieres saber más sobre los hitos de la industria salmonera en Chile y su compromiso con las comunidades, te invitamos a explorar más contenido en nuestro sitio web.